Le Cordon Bleu · Ottawa · International Private Chef
Gastronomía internacional de élite. Más de 20 años cocinando en yates privados, lodges de lujo y residencias UHNWI en cuatro continentes.
Sobre el chef
Antonio Buson Sosa, conocido profesionalmente como Chef Busson, es un chef internacional formado en Le Cordon Bleu Ottawa con más de dos décadas de experiencia en gastronomía de élite.
Su trayectoria abarca yates privados de hasta 80m, lodges de lujo en Laponia, residencias de familias reales de Oriente Medio y grandes corporaciones como Telefónica, Allianz y Abertis. Políglota en español, inglés, italiano y francés.
"The food was out of this world, hands down the best food we ate while in Spain. Our chef was so lovely and professional."
— Meredith Fowler · DineIndulge UK · 5.00 / 5.00"Motivated to deliver a gastronomic joy.
In search to share culinary experiences."
Antonio Buson Sosa · Chef Busson
15+ cocinas del mundo
Cada cultura culinaria es una historia que merece ser contada con honestidad y respeto por el ingrediente.
España, Italia, Grecia, Francia, Turquía. El corazón de su cocina.
Sushi chef certificado. Teppanyaki, sashimi y cocina japonesa contemporánea.
Cocina escandinava con ingredientes de temporada. Técnica precisa y limpia.
Fodmap, Gluten Free, Vegan. Sin barreras dietéticas ni compromisos de sabor.
Sabores de toda América Latina con producto local y técnica internacional.
Cocina Halal y Kosher. Años sirviendo a familias reales de la región.
Thai, Vietnamita, Indonesio, Chino. Dominio de sabores y técnicas del sudeste asiático.
Experiencias interactivas. Instructor en Barcelona Cooking School desde 2023.
Portfolio gastronómico
Trayectoria
Dos décadas de servicio en los entornos más exigentes del mundo: yates de lujo, lodges árticos y residencias privadas de ultra alto patrimonio.
2023 — Presente
Barcelona Cooking School
Clases de cocina española y mediterránea para grupos internacionales.
Ago 2024 — Oct 2024
L'Albatros 46m M/Y
Servicio para 12 invitados y 5 tripulantes. Gestión completa de aprovisionamiento y cocina a bordo.
Abr 2024 — Oct 2024
Crowned Eagle 34m M/Y
Servicio para 10 invitados y 5 tripulantes. Cocina mediterránea y fusion a bordo.
Nov 2021 — Abr 2022
Aurora Mountain Lodge · Laponia, Suecia
Servicio para 85 comensales y 14 colaboradores. Gestión completa de restaurante en entorno ártico.
Ene 2019 — May 2021
Familia Real de Oriente Medio · UHNWI · España
Menús de 6+ tiempos para hasta 40 comensales. Presupuestos de 50 a 350€ por persona. Cocina orgánica, dietética y de temporada.
Jun 2018 — Feb 2019
Telefónica · Fusion Barcelona
Desayunos, almuerzos y snacks para Consejo de Administración y CEO. Gestión de buffet para 230 pax.
Jun 2017 — Mar 2018
Allianz AG España
Servicio a la carta para dirección ejecutiva. Catering para eventos y banquetes corporativos.
Ene 2015 — Feb 2017
Abertis Infraestructuras · España
Servicio exclusivo para Consejeros y CEO. Gestión de catering y reuniones confidenciales de alto nivel.
Lo que dicen los clientes
"The food was out of this world, hands down the best food we ate while in Spain. Our chef was so lovely and professional, he did an immaculate job."
DineIndulge UK
Meredith Fowler · Jun 2022
"Our chef was excellent. Very obliging, polite and enthusiastic about the food. Delighted with the service!"
DineIndulge UK
Natalie Invernizzi · Feb 2020
"Una semana en una burbuja de ensueño. La gastronomía del Aurora Mountain Lodge, de la mano de Antonio, fue absolutamente memorable."
TripAdvisor · Aurora Mountain Lodge
Reseña verificada · Laponia, Suecia
Disponible para nuevas colaboraciones
Yates privados, residencias de lujo, eventos corporativos o experiencias gastronómicas únicas. Disponible globalmente.
Respuesta en menos de 24 horas